검정콩의 효능과 부작용 그리고 콩자반 만들기

 

 

 

검정콩은 껍질이 검정인 콩을 부르는 일반적 명사로 크기에 따라 흑태, 서리태, 서목태라고 부르고 크기가 제일 큰 것이

흑태입니다.

 

밭의 쇠고기라 불릴 정도로 영양성분이 가득하고, 약효 작용도 뛰어나 한방에서  약재로도 사용합니다.

 

검정콩의 풍부한 영양성분은 어떤 효능이 있는지 알아보고, 부작용도 알아봅니다.  그리고 맛있게 짭짤한 콩자반도 만들어 봅니다.

 

 

 

 

검정콩의 효능

 

1.  유방암, 난소암, 전립선암, 골다공증 예방효과

    검정콩에는 에스트로겐과 유사한 식물성 에스트로겐이 들어 있어 유방암 위험을 감소시켜 주고, 파이토케미컬 중

    이소플라본이라는 색소는 여성호르몬과 남성호르몬의 분비를 조절하여 유방암과 난소암, 전립선암, 심장병과

    골다공증을 예방하는데  도움이 됩니다.

 

2.  피부건강에 도움

    검정콩을 꾸준히 섭취하면 피부미백과 보습효과가 있으며,  자외선에 민감해진 피부를 보호하는데 도움을 줍니다.

    콩 속의 비타민E 성분은 기미를 예방하고, 혈액순환을 원활하게 합니다. 또한 고령기의 갈색 노인반점 예방에도

    도움이 됩니다.

 

3.  치매예방

   콩 속에 풍부하게 들어 있는  레시틴은 뇌의 활동을 촉진해 주고, 뇌 속 신경세포의 정보전달에 도움을 주어

  노인의 치매예방과 어린이의 두뇌발달에 도움을 줍니다.

 

4.  시력향상에 도움

    비타민A가 풍부해서 간, 장어, 김등과 함께 야맹증 개선에 도움을 줍니다.

 

5.  불면증에 도움

   콩을 쪄서 따뜻하게 베고 자면 불면증에 효과적입니다.

 

6. 고혈압 예방효과와 콜레스테롤 감소 효과

 콩 속에 풍부하게 함유된  비타민E와 칼륨, 칼슘은  혈관근육을 부드럽게 해 주며, 동물성단백질 대신 콩의 식물성 단백질

섭취는 혈중 콜레스테롤 함량을  낮추어 주는데 도움이 됩니다.

 

 베타카로틴과 엽산, 유기철이 풍부하여  빈혈예방에도 도움을 주어 저혈압 환자에게 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

검정콩의 부작용

 

1.  생으로 섭취하지 않습니다.

   콩에는 퓨린과 파이토헤나글루타닌등의 독성성분들이  들어 있어 익혀 먹어야 합니다.

 

2.  에스트로겐 과다로 유방암에 걸린 환자는 섭취를 주의합니다.

 

 

 

 

 

 

 

짭짤한 콩자반 만들기

 

 

 

서리태 한 컵 반,  건다시마 한 조각, 물 4컵.  진간장 5큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 2큰술, 통깨 1큰술 

 

 

 

1.   깨끗이 씻은 콩을 냉장고에 넣어 5시간 불려 둡니다.

 

2.   불린 콩과 물에 다시마 한 조각을 넣고 센 불에 10분  끓여 줍니다.

 

3.   하얀 거품을 걷어 내고 중불로 뚜껑을 덮고 8분 정도 끓여 줍니다.

 

4.   다시마는  걷어 내고,  진간장  5큰술을 넣고, 중 약불에서 다시 20분 졸여 줍니다.

 

5.   올리고당  2큰술과 설탕 3큰술을 넣고 약불에서 10분 졸여 줍니다.

 

6.   불을 끄고 참깨를 뿌려 섞어 줍니다.