선물로 받은 늙은 호박 하나를 잡았어요.
살짝 익혀 껍질을 벗겨 반은 호박죽을 만들고, 나머지 중 한 조각은 썰어 말려 두었다 강아지 줄 닭가슴살 삶을 때
한 조각씩 넣어 주려고요. 나머지는 냉동실에 넣어 두었다가 김칫국이나 단호박과 섞어 식혜 만들 때 넣으려고요.
통통하게 오른 살에 눌린 주름, 납작 노랑호박은 어릴 적 본 만화의 뚱뚱한 요정을 보는 듯 넉넉한 포근함과
짓궂은 신비함이 있어 보여요.
신데렐라의 화려한 호박마차도 생각나고, 핼러윈의 잭-오-렌턴도 떠오르고.
재투성이 앞치마를 두르고 늙은 호박을 잡아 요리하는 저는 오늘의 발 큰 신데렐라랍니다!
호박의 원산지와 우리나라 재배시기
호박은 9000년 전 인디언들이 재배해 식용하기 시작하였으며 , 중남미가 원산지입니다.
우리나라는 1644년 명나라가 멸망하고, 청에 억류되어 있던 사신들이 석방되어 오는 과정에서 함께 가지고
들어온 것으로 추정합니다.
PUMKIN과 관련된 축제
PUMKIN의 어원은 그리스어 PEPON으로 '커다란 멜론'이란 뜻입니다.
미국에서는 해마다 커다란 호박 콘테스트대회가 열리고,
독일에는 루트비히스부르크 호박축제가 열리는데 호박 모양의 배 경주 대회와 동물모양의 호박전시가 열린다 합니다.
호박의 효능
맛이달고 독이 없어 오장을 편하게 하며 산후의 혈 진통을 낫게 하며 눈을 밝게 하고 혼백을 밝게 한다
동의보감
1. 암예방
2. 부종 완화, 불면증 개선, 당뇨병 개선 효과
3. 혈관 건강과 혈액 순환, 고혈압 심혈관 질환에 도움
4. 시력 회복과 피로 해소에 도움
5. 소화흡수가 잘 되어 회복기 환자에게 도움
이뇨작용이 뛰어나고 전신부종, 산후부종, 기관지 천식으로 인한 부종을 낫게 하고 배설을 촉진한다.
생약도감
호박꽃의 꽃말: 회복, 해독, 사랑의 치료, 관대함 ~!
호박과 함께 먹으면 좋은 식재료
돼지고기와 함께 호박을 먹으면 비타민 A섭취에 도움이 되고, 호박죽에 팥을 넣어 먹게 되면 비타민B
섭취가 증가합니다.
늙은 호박죽 만들기
호박 1KG 설탕
팥 1컵 소금
쌀가루 10스푼 물 1리터
호박은 껍질을 벗기고, 작게 썰어 물을 넣고 삶아 줍니다.
삶은 호박은 믹서에 갈아 주고, 삶은 팥을 함께 넣고 끓여 줍니다.
물에 푼 쌀가루와 소금, 설탕을 넣어 주고, 바닥이 눌지 않도록 저으면서 쌀가루가 익을 때까지
약한 불에서 끓여 줍니다.
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