단감, 떫은감의 효능과 부작용 그리고 대봉감 홍시 만들기
우리나라의 가을은 감나무의 열매와 잎으로 붉게 익어 갑니다. 주황빛의 둥글고 반짝이는 열매! 감입니다! 감의 종류는 익은 그대로 먹을 수 있는 단감과 숙성과 가공이 필요한 떫은 감이 있습니다. 떫은 감은 홍시, 연시, 반건시, 곶감과 말랭이로 만들어 먹지요. 감나무과 과일은 보통 열대과일이 많지만 감은 온대지방에서 서식 재배되지요. 국가별 생산량은 중국, 한국, 일본, 브라질과 아제르바이잔 순이랍니다. 우리나라에서는 김해의 진영단감, 하동의 대봉감, 상주, 산청, 영동의 곶감과 청도의 반시가 유명합니다. 감은 그대로 먹거나, 연시를 셔벗으로 만들어 먹고, 말려서 말랭이로 먹지요. 또한 한약재로 감꼭지가 '시체'라는 이름으로 사용되는데 기가 막히거나 잘 통하지 않을 때 쓰이고, 민간요법으로 딸꾹질이 멈추지..
2024. 1. 12.
