대추 달인 물로 만드는 영양 약식

 

 

 

 

대보름 부럼을 준비하면서 다양한 건과류가 모아 졌네요.

 

찹쌀에 다양한 건과류 넣고, 대추물 진하게 우려 넣고,

약식을 만듭니다.

 

아구!  밤을 준비 못 했네요. 

대신 밤고구마 설탕에 절여 한번 넣어 보려고요.

 

재료만 준비하면 밥 솥에서 마법처럼 완성되는 약식!!! 

영양 약식  만들어 봅니다!

 

 

 

영양약식 만들기

 

 

 

재료; 
           불린 찹쌀 5컵
           대추 ; 다림육수용 10개  , 약식용 7개    물 5컵
           곶감 2개
           호두 1컵
           아몬드 반컵
           밤고구마 1컵
           건포도 1컵


           진간장  3큰 스푼
           설탕   5 큰 스푼
           계핏가루  1 큰 스푼
           참기름  1 큰 스푼
           소금  반 큰 스푼

          계량컵;  200CC

 

 

 

 

찹쌀은 씻어 2시간 정도 불려 줍니다.

불린 찹쌀 5컵을 준비했습니다.

 

 

 

 

 

먼저 대추물 준비를 위해 대추 10알과 씨 바른 대추를 넣고 

30분 정도 중 약불로 푹 끓여 주었어요.

 

 

 

 

끓인 대추물은 채에 걸러  대추물만  준비해 둡니다.

 

 

 

 

 

 

약식 만들 호두, 아몬드는 적당한 크기로 잘라 놉니다.

밤고구마도  까뚝 썰어 설탕 한 스푼에 절여 놓습니다.

 

건포도는 반절 잘라 준비하고요.

곶감과 대추는 두툼하게 채 썰어 준비합니다.

 

 

 

 

 

 

이제 밥솥에 찹쌀을 넣고, 대추 달인물 4컵과 1/2을

넣어 줍니다.

 

 

준비한 소 재료도 솥에 모두 넣어 줍니다.

간을 맞추기 위해 진간장, 설탕, 계핏가루, 소금도 

솥에 넣고 잘 섞어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

이제 솥을 전기밥솥에 넣고, 백미 취사를 누릅니다.

 

 

 

 

 

 

취사가 되면, 한 김 날리고, 참기름을 넣어 섞어 준 후, 원하는

틀에 담아 모양을 만듭니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

맛있고 건강한 영양약식 자주 만들어 먹어요. 우리!